Directeur de la Cuisine CNP 60030

• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations quotidiennes du restaurant. • Superviser les activités de la cuisine et du service afin d’assurer l’efficacité des opérations et la qualité du service offert à la clientèle. • Établir et mettre en application les procédures et les méthodes de travail de l’établissement. • Superviser, encadrer et évaluer le personnel et assurer le respect des standards de l’entreprise. • Participer au recrutement des employés et assurer leur accueil, leur intégration et leur formation. • Préparer et gérer les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels et de l’achalandage. • Contrôler les inventaires de nourriture, de boissons, d’équipements et de fournitures nécessaires aux opérations. • Effectuer les commandes auprès des fournisseurs et assurer un niveau d’inventaire adéquat. • Contrôler les coûts d’exploitation, les dépenses, les revenus et la rentabilité des activités de restauration. • Participer à l’établissement des budgets et assurer le suivi des résultats financiers de l’établissement. • Analyser les résultats opérationnels et mettre en place les correctifs nécessaires afin d’atteindre les objectifs établis. • S’assurer de la qualité des aliments, • Répondre aux commentaires et aux plaintes des clients et assurer le suivi nécessaire. • Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité applicables à l’établissement. tout autre tâche conn superviseur/superviseure de cuisine Temps plein