Cuisinier/Cuisinière 5990

Important : Pour Postuler, suivre le lien svp (ne pas envoyer de courriel à Paul Robert puisqu’il n’est pas l’employeur): Vous pouvez postuler à cet emploi seulement si : 1.Vous êtes un citoyen canadien, un résident permanent ou un résident temporaire du Canada. 2.Vous détenez un permis de travail canadien valide. Si vous n’êtes pas autorisé à travailler au Canada, ne postulez pas. L’employeur ne répondra pas à votre candidature. La mise en place (avant le service) • Préparer les ingrédients : Laver, éplucher, tailler, découper, mariner ou portionner les viandes, poissons, légumes et garnitures. • Préparer les bases : Réaliser les fonds de sauce, les bouillons, les pâtes ou les préparations à l'avance. • Vérifier les stocks : Contrôler l'inventaire des produits frais et secs, et signaler les besoins de réapprovisionnement. • Organiser le poste de travail : Installer les ustensiles, les bacs gastronormes et s'assurer que tout est prêt pour le coup de feu. 2. Le service (pendant le repas) • Cuire et assembler : Faire cuire les aliments (poêler, griller, rôtir, frire, mijoter) selon les commandes reçues et les standards de l'établissement. • Dresser les assiettes : Disposer harmonieusement les aliments dans l'assiette, vérifier la propreté des bords et ajouter les touches finales ou décorations. • Travailler en équipe : Communiquer efficacement avec les autres postes de la brigade et le personnel de salle pour assurer un envoi fluide des plats. 3. L'après-service et l'entretien • Nettoyer et désinfecter : Laver les plans de travail, les fours, les plaques, les planches à découper et les ustensiles conformément aux règles d'hygiène. • Gérer les denrées : Ranger les produits restants en respectant la chaîne du froid et les dates de péremption. • Évacuer les déchets : Vider les poubelles et s'assurer de la propreté générale de la cuisine. cuisinier/cuisinière Temps plein