Cuisinier/Cuisinière

· Préparer et cuisiner des plats complets ou des repas individuels selon les recettes, les menus et les standards établis par l’établissement ; · Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, notamment les viandes, poissons, légumes, sauces, garnitures et autres aliments ; · Effectuer la mise en place nécessaire avant les périodes de service ; · Assurer la cuisson, l’assaisonnement, la présentation et le dressage des plats conformément aux standards de qualité de l’établissement ; · Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conservation des aliments utilisés ; · Adapter les préparations en fonction des demandes particulières, des allergies ou des restrictions alimentaires de la clientèle, lorsque requis ; · Participer à l’élaboration et à l’amélioration des recettes et des méthodes de préparation ; · Veiller au bon déroulement de son poste de travail durant les périodes de service et assurer une coordination efficace avec les autres membres de l’équipe de cuisine ; · Participer à la réception, au rangement et à la rotation des marchandises et des denrées alimentaires ; · Surveiller les niveaux de stocks et signaler les besoins en approvisionnement ; · Contribuer à limiter le gaspillage et les pertes alimentaires en respectant les méthodes de conservation et de rotation des produits ; · Nettoyer et maintenir en bon état les équipements, les surfaces et les espaces de travail utilisés ; · Respecter et appliquer les normes et procédures relatives à l’hygiène, à la salubrité des aliments ainsi qu’à la santé et à la sécurité au travail ; · Veiller au respect des standards de qualité et de présentation établis par l’établissement ; · Collaborer avec le chef, les autres cuisiniers et les membres de l’équipe afin d’assurer l’efficacité des opérations de la cuisine ; · Accomplir toute autre tâche connexe compatible avec les fonctions de cuisinier et nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine. cuisinier/cuisinière Temps plein