Gérant.e de café-boulangerie

Le Moulin seigneurial de Pointe-du-Lac met sur pied un projet pilote de café-boulangerie. Pour ce faire, il recherche un.e boulanger.e expérimenté.e souhaitant se joindre à ce projet de type lancement d’entreprise. Tout est à faire, sauf l’ambiance et le décor puisque l’aire d’accueil de ce bâtiment historique dégage un charme naturel. Vous aurez besoin de votre expertise en restauration et de votre sens de l’organisation pour mener le projet à terme et opérer le café-boulangerie par la suite. TÂCHES • Réaliser la fabrication quotidienne du pain et autres produits de boulangerie selon les méthodes artisanales • Préparer les commandes des cafés de type spécialisé et de produits de boulangerie et servir les clients • Fournir une expertise pour développer l’offre de produits au démarrage • Mettre en place des normes de qualité et collaborer à structurer les espaces • Organiser la production et tenir un inventaire à jour • Garder les espaces de travail propres, respecter les normes d’hygiène et salubrité • Assurer l’opération du service de restauration, dans presque toutes ses facettes • Travailler en collaboration avec l’équipe d’administration Possibilité de prolongation selon les résultats du projet pilote DEP en boulangerie ou expérience équivalente | Expérience en café spécialisé un atout Vous êtes retraités de la boulange, mais souhaitez un petit projet pour vous occuper cet hiver OU Vous avez complété votre DEP en boulangerie récemment et avez besoin de tester le monde de l’entrepreneuriat avant de sauter… Faites du Moulin seigneurial de Pointe-du-Lac votre terrain de jeu! Construit vers 1765, le Moulin seigneurial de Pointe-du-Lac est un des plus beaux joyaux d’architecture rurale du Québec. Classé site patrimonial, il est un des rares bâtiments de son époque qui possède des mécanismes toujours fonctionnels. Le Moulin seigneurial de Pointe-du-Lac présente deux expositions permanentes qui vous plongeront au coeur de deux métiers d’antan. Présentée dans l’ancien moulin à farine, l’exposition « Maître meunier » révèle le savoir-faire des meuniers et les rudiments de la fabrication de la farine. Présentée dans la scierie construite dans les années 1940, « Farine de bois » vous plonge dans le quotidien des travailleurs du bois du siècle dernier. gérant/gérante de café Temps partiel